【赤身希少部位】佐賀牛 ランプステーキ 計300g(150g×2枚) 2人前＜ヘルシーで上品な味わい＞| 牛肉 ステーキ 赤身 |吉野ヶ里町/ミートフーズ華松

ランプとは、牛肉の王様サーロインに繋がり、腰からお尻にかけての部位です。

牛のモモのなかで、特にやわらかい部分からとれる赤身肉です。

きめ細かい肉質や、クセのない上品な旨みが存分に楽しめます。

佐賀牛 ランプステーキ 150g 2枚 賞味期限：真空冷凍でお送りします。

発送日を含め約1ヵ月。

お早めにお召し上がりください。

#肉/牛肉/ステーキ/#肉/ブランド/佐賀牛/#特集/上半期ランキング/※白い箱は贈答用専用のパッケージです。

通常はパックでのお届けとなります。

赤身希少部位「ランプ」をステーキで ランプとは、牛肉の王様サーロインに繋がり、腰からお尻にかけての部位です。

牛のモモのなかで、特にやわらかい部分からとれる赤身肉です。

きめ細かい肉質や、クセのない上品な旨みが存分に楽しめます。

トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」 佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。

JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS(霜降り具合)「No.7」(最大12)以上を「佐賀牛」と呼びます。

全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。

その脂の甘さとコクの深さは、肉グルメ通の中でも絶品との格付けを得ており、かのトランプ大統領が来日した際の晩餐会に出された、まさに日本を代表する和牛です。

ミートフーズ華松のこだわり ■ 佐賀牛の中からさらに厳選「熟成に適した肉質の雌を一頭買い」 「肉質等級」は脂(サシ)の入り方も基準として入っています。

そのため、そもそも脂が入りにくい部位や脂が少ないほうが美味しい部位の場合はA4のほうが美味しいということはよくあります。

決してA5の肉質が美味しいお肉の全てではないのです。

華松では大自然でのびのびと育った、個体識別番号のしっかりとした佐賀牛の雌牛を厳選。

雄に比べ身体の小さい雌牛は脂の粒子が細かく赤身とのバランスも適度であり、肉質もやわらかいため、熟成法に適しています。

また一頭買いをすることで、一般の販売されていない希少部位のご提供も可能となるだけでなく、知識を高め、より美味しいお肉を提供