冷凍 極み かつお刺身 ・ たたき と 幻の塩 セット 各250g かつお 鰹 刺身 刺し身 たたき かつおのたたき 田野屋塩二郎 天日塩 塩二郎 高級 鮮魚 贈答用 贈り物 海鮮 冷凍 高知県 南国市

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商品概要 こちらの商品は【冷凍便】です 希少な日戻りカツオの中のわずか5％程度しかない極みかつお【刺身】と【藁焼きタタキ】、数多くのメディアで話題の【田野屋塩二郎】の天日塩をセットにしました。

私も初めて食べたときは、鮮度が良すぎて身がもちもちしてうまさのあまり鳥肌が立ちました。

この極みかつおの鮮度を真空パックして冷凍でお送りします、この感動を全国の皆様に体験していただきたいです。

高知市内の飲食店、鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを市場に並ぶ前に船主から分けてもらい（だいたい16時ころ）レストランゆず庵の調理場まで運んできて（港から車で30分ぐらい）かつおマイスターの免許を持つ私がさばいて 無農薬の藁でわら焼きたたきし真空パック冷凍その日の夕方に発送します。

このセットには塩づくりの頂点と言われる【田野屋塩二郎】の天日塩をセットにしています。

田野屋塩二郎の天日塩は市場にほぼ出回ることがなく、予約すらままなりません。

世界中のミシュラン星付きシェフが愛用する【幻の塩】です。

その幻の塩を友人ということで特別に分けていただいて、極みかつおと贅沢なセットが実現しました。

ぜひ、この究極の塩でお召し上がりいただきたいです。

ほとんどのかつお船は夕方6時ごろからもっと遅くまで釣って港に着いて次の日の朝に市場に並べてセリが始まりますがこのかつおは丸1日かつおを釣らなくて夕方4時ごろに帰ってきたかつお船からかつおを選別します。

その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてのもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。

すごく貴重なかつおです。

夕方帰ってこないかつお船がほとんどです、この極みかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。

注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんが極みかつおが入荷次第お送りいたします。

内容量・サイズ等 冷凍極みかつお刺身250g冷凍