活け越し神経締め（鮃）とは、活きの良い厳選された鮃のストレスを取り除いた後、出荷時に素早く神経破壊し、血抜きを施すことで、魔法をかけたように旨みが増す技です。
この技を施した鮃を、白身の中の王様との願いを込めて「白皇鮃」と名付けました。
この白皇鮃は地元での流通が主であり、市場には出ていません。
透き通っていて、弾力があり、旨みが強い特徴のある「白皇鮃」を是非、この機会にご賞味いただきたいと思います。
■地場産品に該当する理由 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当） 商品詳細 名称 活け越し神経締めで白く輝く「白皇鮃（はくおうひらめ）」刺身セット 内容量 白皇鮃刺身110g×3 ※画像はイメージです。
原材料 鮃（新潟県産） 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍 賞味期限 冷凍で加工日から10日 製造者 新潟漁業協同組合 岩船港直売所 新潟県村上市岩船港3144-21 アレルギー表示 なし ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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