製品仕様 商品名 ◎選べる!容量＆発送月 【希少部位】特上牛タン霜降りタン元 400g (400g×1) / 800g (400g×2) 商品内容 特上牛タン 希少部位 霜降りタン元 塩味 内容量・個数 ◎選べる!容量＆発送月 ・400g（400g×1袋） ・800g（400g×2袋） 原材料 牛タン（アメリカ産）、食塩、還元水飴、ワイン、発酵調味液、水飴、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ベニコウジ色素、グルタミン酸ナトリウム 消費期限 冷凍保存で製造日より1年間 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍 商品説明 ◎最高級部位を味わう、特上牛タンの「真髄」 牛タンの中でも最高級部位のタン元を使用！
脂身のサシと柔らかな肉質が特徴の牛タンです。
厚切りでも驚くほどやわらかく、噛むほどに上質な脂と旨味が広がる、贅沢な味わいをご堪能いただけます。
◎素材の旨みを引き出す「こだわりの塩味仕立て」 肉質の良さを最大限に引き出すため、オリジナルの塩だれでシンプルに味付け。
牛タン本来の甘みとジューシーさが際立ちます。
◎希少部位「タン元」を使用した特別な一皿 牛タンの中でも最もやわらかく脂のりの良い「タン元」を使用。
適度な霜降りが入り、厚切りでも歯切れが良く、焼肉用として最高級とされる部位です。
隠し包丁が入っており、焼き易い仕上がりになっております。
◎旨味を閉じ込める「急速冷凍」仕上げ 特上牛タンを急速冷凍。
鮮度と旨味を逃さずご自宅でも新鮮な美味しさをお楽しみいただけます。
◎解凍方法 ・調理前日に冷蔵庫へ移し、低温でゆっくり自然解凍してください。
・急激な温度変化を避けることで、旨味を逃さず美味しく仕上がります。
・お急ぎの場合は、真空パックのまま流水解凍してください。
◎焼き方 ・強火で油をひかない状態でフライパンを熱します。
煙が出てきたら油を少しひいてください。
・強火で両面を早く焼き固めます。
肉汁が閉じ込められ、噛んだ時にジュワっと、お口の中に広がります。
・焦げないように数回返しながら、きつね色になるよう、さっと焼きます。
◎仙台発祥の牛タンの定番付け合わせを添えると本格的に！
仙台発祥の牛タンの定番付け合わせは、ピリ辛の「南蛮味噌（青唐辛子の味噌漬け）」とシャキシャキの「白菜の浅漬け」です。
これに麦飯、テールスープ、とろろを加えるのが本場スタイル
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