遠賀川が開いた農地、その牛肉
遠賀町は、かつて「古遠賀潟」と呼ばれた内湾だった。江戸時代、黒田藩が新田開発を進めたことで、水と緑に囲まれた農業地帯へと変わった。その歴史は、今も町の産業に息づいている。
稲作が盛んなこの町から届く 博多和牛の切り落とし は、選べる内容量が特徴だ。600gから1.6kgまで、家族の人数や食べ方に合わせて選べる。冷凍で届くから、週末の夜、焼肉にするのか、すき焼きにするのか、その時の気分で決められる。切り落としだからこそ、火の通りも早く、平日の夜の食卓にも無理なく乗る。赤身の旨味が、ご飯を進ませる。
遠賀町の食卓には、米がある。特産品として「夢れんげ」という米が作られている。その米から生まれた 焼酎「遠の雫」 も、この町を代表する品だ。米焼酎は、米の甘さと香りが活きる。晩酌の一杯として、あるいは夏場は炭酸水で割って、季節の手当てになる。
北九州と福岡の間で、日常を支える品々
遠賀町は北九州市と福岡市のほぼ中間に位置し、北九州のベッドタウンとして発展してきた。そうした立地だからこそ、日々の食卓を支える実用的な返礼品が揃っている。
博多和牛のもも赤身 は、小分けパックで届く。400gずつ、2パックまたは3パック。冷凍庫に常備しておけば、夜遅く帰宅した時、子どもの弁当が必要な朝、そうした日常の「あと一品」に応える。赤身だから脂っこくなく、焼いても煮ても、素材の味が引き立つ。
辛子明太子の木樽詰 は、福岡の食卓に欠かせない品。ご飯の上に乗せて、おにぎりの具に、パスタに絡めて。冷凍で届くから、食べたい分だけ解凍して、何度も食卓に登場させられる。
遠賀川が流れ、新田開発の歴史を刻んだこの町。その土地で育つ米と牛肉、そして福岡の食文化を代表する明太子。どれもが、家の食卓に自然に着地する品ばかりだ。
