焼き物の町が贈る、食卓の道具
土岐市は、市域の約7割が丘陵地という地形の中で、古くから陶磁器を焼き続けてきた。駄知町はどんぶり、土岐津町と泉町は煎茶碗や湯呑、肥田町は皿、下石町は徳利、妻木町はコーヒー碗皿——山で隔てられた各地域が、それぞれの得意分野を磨いてきた。この町の返礼品を選ぶなら、その手仕事の積み重ねが最も素直に表れているものを手にしたい。
渕錆粉引の食器セットは、美濃焼の伝統技法を現代の食卓に落とし込んだ一揃い。14点という構成は、夫婦で毎日使う器から、季節の来客まで、台所の現実を知る職人の手で組まれている。粉引という技法は、素地に白い化粧土を掛けて焼く——その素朴さと、使い込むほどに味わい深くなる質感は、毎日の食事の中でこそ価値が生まれる。届いた時は新しい白さだが、数ヶ月使えば、手の油と食べ物の色が自然に沁み込み、その家の食卓の歴史が刻まれていく。
焼き物の町の、もう一つの顔
ただ、土岐市の返礼品は焼き物だけではない。この町は名古屋市から北東に約35km、JR中央線と中央自動車道で結ばれた立地から、高度経済成長期以降、ベッドタウンとしても発展してきた。その過程で、地元の畜産業も育ってきた。
飛騨牛の切り落としは、A5ランクの赤身を250g×2に小分けした返礼品。冷凍で届き、一度に使い切らず、週に一度の夜食や、急な来客の一品に活躍する。焼き肉にも、すき焼きにも、炒め物にも対応する汎用性が、実は家の食卓では最も重宝される。土岐市の台所では、焼き物の器に、こうした肉を盛り付けることになる。
千古乃岩の地酒セットは、岐阜の軟水で仕込まれた日本酒。720ml×2本という量は、晩酌の習慣がある家なら、ちょうど一ヶ月分。毎晩、美濃焼の湯呑に注いで、その土地の水と米の味を重ねていく——そういう使い方が、この町の返礼品には似合う。
地域の隔たりが、個性を作る
土岐市の特徴は、山で隔てられた各地域が、それぞれの文化を持つことだ。合併の歴史も複雑で、1955年に8つの町村が一つになった時、市役所の所在地をめぐって激しい主導権争いが繰り広げられたという。その中で駄知町が仲裁に入り、陶磁器試験場を駄知に置くことで合意した——つまり、この町の焼き物は、単なる産業ではなく、各地域の誇りであり、生活そのものなのだ。
返礼品を選ぶ時、寄付額の大きさや、ランキングの順位ではなく、その品が『この町でなぜ作られ、どう使われるのか』を想像することが大切だ。土岐市の食卓に届く品は、すべてそうした背景を背負っている。
