台地の水、土の記憶
鹿沼市は栃木県の中央に位置する町だが、その地形は単純ではない。黒川と姿川に挟まれた洪積台地——鹿沼台地と呼ばれる高さのある平地が、市の東半を占めている。この台地は砂礫層の上に関東ローム層が厚く堆積した土地で、古くは水利が悪く平地林が広がっていたという。だからこそ、水田を営むには工夫が必要だった。宙水や浅い谷、台地の崖線——そうした限られた場所で、人々は水を引き、米を作ってきた。
さつきの舞 吟選は、そうした台地の米だ。化学肥料と農薬を抑えた栽培で、清らかな水と優良な農地を活かして育てられたコシヒカリ。10kg（5kg×2袋）で届く。
食卓に着地する、毎日の米
米は返礼品の中でも、最も家の食卓に密着する品だ。届いた日から、毎日の炊飯に使う。朝、白い湯気が立ち上る。昼の弁当に詰める。夜、家族で囲む食卓に。季節が変わっても、米は変わらず食卓の中心にある。
台地の水で育った米は、粒がしっかりしている。炊き上がりの香りも、口に入れた時の甘さも、毎日食べるからこそ、その違いが身体に沁みる。5kg単位で2袋というのは、保存の現実を考えた分量だ。冷暗所に置けば、一袋を食べ切る間に、もう一袋は新鮮さを保つ。
鹿沼の台地は、かつて木工の町として発展した。電柱需要の急増、関東大震災の復興需要——そうした時代の波の中で、町は変わっていった。だが、その根底にあるのは、この土地が育ててきた農業の営みだ。米もまた、その営みの一つ。毎日の食卓で、鹿沼の台地の歴史を、静かに食べることになる。