【7営業日以内発送】長崎の伝統と発祥の味 からすみ (70g / 80g / 100g) + 生からすみ 70g (計140g / 計150g / 計170g) 詰合せ カラスミ 魚卵 つまみ 鰡 ボラ 海鮮 日本三大珍味 珍味 食品 詰め合わせ セット 長崎県 長崎市 冷蔵

【長崎伝統のからすみ】 有限会社松庫商店のからすみは、宮内庁賜饌（しせん）料理御用委員会のご依頼を受け、 天皇陛下御生誕祝賀会の際に使われております。

長崎からすみは、鰡（ぼら）卵を塩干ししたもので、 越前うに、尾張このわたとともに日本三大珍味のひとつとして、古来より祝膳や茶懐石に重宝されています。

ぼら卵は一つ一つ違います。

その違いを見極め、一つ一つに合うように手作業で丁寧に塩漬け、塩抜きをし、2～3週間かけて干し上げます。

最も神経を使うのは、塩抜きと干し上がりの見極めです。

この工程が味を大きく左右するため、130年以上受け継がれた技術と職人の経験がものを言います。

それだけに見合った手間とこだわりが詰まったからすみとなっています。

【有限会社松庫商店発祥の生からすみ】 「生からすみ」は先代の3代目店主が日本で初めて考案しました。

その当時、鰡（ぼら）卵の破れたものは干しからすみとして製品にすることができず、 なんとか別の製品にできないものかと試行錯誤の末生まれたのが、「生からすみ」です。

今では破れた鰡（ぼら）卵だけでは生産が追いつかず、 干しからすみの原料も使うほどの看板製品になり、昭和47年には農林水産大臣賞を受賞いたしました。

温かいご飯にちょっとのせたり、大根おろしにのせると色合いもよく、 また、いかや白身魚のお刺身にお醤油がわりとして使っていただくなど 手間をかけずに普段よりちょっと贅沢な気分が味わえます。

ぜひ、長崎伝統の「からすみ」と有限会社松庫商店発祥の「生からすみ」をご賞味くださいませ。

【地場産品基準類型理由】 地場産品基準の各号いずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であるため。

（告示第5条セットに該当） 商品説明 名称 からすみ+生からすみ 詰合せ 産地 オーストラリア 製造地 長崎県長崎市 内容量 【詰め合わせセット】 ※容量をお選びください。

・からすみ（70g）×1 ・生からすみ（70g）×1 ・からすみ（80g）×1 ・生からすみ（70g）×1 ・からすみ（100g）×1 ・生からすみ（70g）×1 原材料 【からすみ】鰡卵（オーストラリア産）、塩 【生からすみ】ぼら卵（オーストラリア産）、調味料（アミノ酸等）、酒精 賞味期限 未開封／冷蔵にて90日 保存方法 要冷蔵（1～10℃） 提供元 有限会社松庫商店 備考