【ローストビーフのトリコ】肉を知り尽くした精肉店の本気のローストビーフ モモ/サーロイン 400g～800g

類似返礼品はこちら国産サステナブル和牛ローストビーフ4〜5人前［26,000円和風だし ローストビーフ ウチヒラ 350g 20,000円銀の華との人気セット［ 京都 老舗精肉店 有名18,000円厳選京都肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 500g20,000円～ローストビーフ 700g 黒毛和牛 和だし 47,000円ローストビーフ 700g 黒毛和牛 和だし 42,000円ローストビーフ 1050g 黒毛和牛 和だし70,000円ローストビーフ 700g | 黒毛和牛 和32,000円牛肉 熟成 ローストビーフ 300g 赤身 極56,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

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商品概要 改良施策期間3年。

ようやく、どこにも負けない「美味しい」ローストビーフが提供可能になりました。

■グルメな人がハマる『ローストビーフのトリコ』 次の4つの指標をもとにした、何百回という試作と官能評価(試食会)を重ね、確かな品質でお届けします。

1.使用部位 　ローストビーフは部位が同じであれば、どのお店でも同じになると思ってはいませんか?牛には、細かく分類すると(ホルモンを除いても)40種類もの部位があるとされています。

例えば、赤身で有名な「モモ」という部位だけでも、ざっくり分けても「内モモ」や「外モモ」、「シンタマ」などの種類があり、各部位によって味や風味、歯応えが変化します。

Beeftでは、旨味が最大限でる部位だけをピックアップし、ローストビーフとして活用しています。

2.厚さ 　塊のブロック肉だと、確かに、届いたときの見た目のインパクトはあります。

ただ、各ご家庭でカットをしていただくと、どうしても、お肉の厚さが「太く」「不均一」になってしまうことがわかってきました。

これが、お肉が噛み切れずに口の中に残ったり、舌触りがざらざらするといったことに繋がります。

Beeftでは、「美味しさ」にこだわり、ブロックではなく、推奨する厚みにカットした状態で提供させていただきます。

「見栄え」も大事ですが、より「美味しさ」を求めてまいります