類似返礼品はこちら大府市特産 A5黒毛和牛特選サーロイン塊肉 130,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上あかみ 127,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上あかみ 516,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみすき・しゃ27,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみすき・しゃ17,500円大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上カルビ 127,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上ロース 130,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛極上シャトーブリアン75,000円大府特産A5黒毛和牛下村牛極上シャトーブリアン47,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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商品概要 【期間・数量限定】 健康志向を背景にグンと需要を伸ばしているのが、あかみ部位。
もも部位［ウチモモ、マル、ソトモモ、ランプ］、かた［うで］からその時々、最高の部位をセレクトしてお届けします。
弊社が繁殖から肥育、そしてお客さまにお届けするまで、一貫生産・販売。
血統の見極めと牛の健康状態の繊細なる管理、そして独自の配合飼料によって最高品質の黒毛和牛を創り出しています。
さらに特筆したいのが、あかみの部分に含まれるグルタミン酸の含有率。
黒毛和牛の旨み成分は、通常、イノシン酸が主ですが、「下村牛」は本来、海の幸に多く含まれるグルタミン酸が和牛の全国平均の、なんと30倍。
独自の飼料配合が決め手です。
「モモまで抜けてる…。
」と市場関係者が口にする言葉は、格付評価の基準とされる肩ロースの部分のサシから想像した、もも部位のサシの入り具合を表します。
5等級の黒毛和牛でも必ずしももも部位が最高の状態だとは限りません。
適度な霜降りの入ったあかみ部位は、輸入牛のそれとは違い、パサつきは感じられず、しっとりと柔らかな食感です。
お召し上がりの際には、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温になじませ、サシがなじんでしっとりしてから、加熱してください。
※写真はイメージです。
個体差があるため、その時々の特選部位をお届けしますが、 実物とは形状が異な
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