【和 NAGOMI Professional】三徳包丁（包丁・数量限定・幻の鋼材）万能包丁 ステンレス 高級感 重量感 鋭い切れ味 かっこいいデザイン おしゃれ 研ぎやすい【最長6ヶ月を目安に発送】H100-07

謝礼品説明 品名 H100-07【和 NAGOMI Professional】三徳包丁 説明 三徳は肉や魚、野菜といったあらゆる食材に対応でき、包丁自体の重さを使って切れる万能包丁。

『クラウドファンディングで即完売。

幻の鋼材を使用した包丁！

プロの料理人と料理を愛する人のために。

』 私たち三星刃物は明治6年に創業致しました、刃物の名産地、岐阜県関市で148年続く刃物の老舗メーカーです。

創業当時より様々な刃物をつくり、ノウハウを蓄積して参りました。

そんな私たちが長年追い求めた、切れ味と使いやすさを実現する“幻の鋼材”にようやく出会うことができました。

『幻の鋼材を使用した「和 NAGOMI Professional」とは？

』 「和 NAGOMI Professional」の特徴は、ステンレスであるにも関わらず、鋼のような鋭い切れ味を持ち、また切れ味が長く持続し、その上研ぎやすいことです。

鋼とは異なり水にも強く錆びにくいことも特徴です。

一般的に硬いステンレス材は、砥石を滑って研ぎにくいとされていますが、「和 NAGOMI Professional」の場合は研ぎやすく、刃を容易に付けることが可能となります。

みなさんには「それではこのステンレスはどんな鋼材なの？

」という疑問が生まれたのではないでしょうか？

実はこちらの鋼材スペックについては、私たちもお伝えをすることができません。

特殊な鋼材に惚れ込んだ私たちは鋼材を扱うメーカーに2年も取扱いの許可を頼み続けて、鋼材銘を世に出さないことを約束に、ようやく取扱いをさせて頂けるようになりました。

そのため鋼材のスペックがお伝えできないことをご了承下さい。

「和 NAGOMI Professional」の開発にあたり、国内外の腕利きの料理人の皆さんに何度も試作品を試して頂き、改良を加え、納得頂けるまで、とことん包丁づくりに取組みました。

その結果、嬉しい言葉を数多く頂くことができました。

シェフのコメント 「食材にストレスなく入っていく切れ味が、非常に優れていた」 「断面がとてもきれい。

切れ長もよい」 「刃の形をつくりやすい。

研ぎやすさに関してネガティブな要素が見つからない」 上記コメントを頂いたことで、自信を持って取扱開始することを決意しました。

内容 三徳包丁×1 サイズ ・全長：315mm ・刃渡り：180mm ・