名称 北の国黒牛 氷室熟成 ヒレ ステーキ 400g ( 100g×4パック ) 保存方法 冷凍 発送時期 2024-05-13以降お申し込み後1～2週間程度で順次発送予定 提供元 帯広地方卸売市場株式会社 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 氷室熟成(ウェットエイジングによる25日間熟成)によりデフロスト(霜取り)が存在しないため、温度変化による肉のダメージがありません。
定温で優しく、ゆっくり熟成。
肉本来の酵素の働きで肉質も柔らかくなり、旨味をより味わえる仕上がりです。
冷蔵庫で4時間くらいで解凍OK。
流水でも解凍できます。
■お礼品の内容について ・北の国黒牛 氷室熟成ヒレステーキ[100g真空 4パック] 原産地:北海道/製造地:帯広/加工地:帯広 賞味期限:製造日から365日 ■原材料 牛肉(北海道産) 帯広市内において、十勝管内で肥育した原材料の仕入れ、食肉処理等の加工のほか、冬に生成した天然氷の冷気を利用した氷を融解させない特殊な製氷庫で、凍る直前の一定の温度で肉の鮮度を保ちながらうま味を引き出す「氷室熟成」を施し、パック詰め・梱包までの全工程を行い、品質保守を一元管理することで、製品全体の半分を一定程度以上上回る付加価値が生じているもの。
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あらかじめご了承ください。
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