入り組んだ湾が育てるもの
志摩半島の南部、英虞湾と的矢湾に抱かれた志摩市。海岸線は複雑に折れ曲がり、波の穏やかな内海と外洋の荒波が対照的な風景をつくっている。この地形こそが、この町の産業と食卓を決めてきた。
湾の静かな水面は、真珠養殖に適した環境だ。アコヤガイを育てる筏が浮かぶ光景は、この地の象徴。同時に、湾内の漁港からは、季節ごとに異なる海の幸が水揚げされる。イセエビ、アワビ、牡蠣、ふぐ。どれもが、この穏やかな湾と外洋の潮目が生んだ恵みである。
貝詰め合わせに、季節を食べる
寄付すると届くのは、貝詰め合わせセット。牡蠣、サザエ、檜扇貝、そして的矢牡蠣。冷凍で届き、カンカン焼きで食べる。火をつけると、貝の殻が熱で開き、磯の香りが立ち上る。テーブルの上で、湾の季節が蘇る。
この町の漁業は、沿岸と養殖の両輪で成り立っている。的矢牡蠣は、この湾の代表的な養殖品。身が大きく、甘みが深い。サザエやアワビは、岩礁の多い外洋寄りの漁場から。同じ志摩の海でも、場所によって獲れるものが異なる。その多様性が、一つのセットに詰まっている。
他の選択肢
真珠の町としての顔も見落とせない。アコヤ真珠のネックレスとイヤリングセットは、湾で育てられた珠を身に着ける喜びを届ける。
まぐろやブリなど、外洋の漁場から上がる魚も豊富だ。ブリの唐揚げは、調理の手間を省きながら、この地の漁業の広がりを食卓に運ぶ。
旅として訪れたいなら、伊勢志摩の旅行券で、英虞湾の展望台から湾全体を眺める時間も良い。だが、返礼品の本質は、この町の海が毎日、何を育てているかを知ることにある。
