商品説明 内容量近江牛焼肉用 300g（A5）【量の目安】300gは、大人1人から2人分の焼肉にちょうどよい量です。
お肉だけでがっつり食べるなら大人1人でも十分な食べごたえがあります。
ご飯や野菜、サラダと合わせるなら2人で満足いただける量です。
ちょっと贅沢な週末の食卓や、誕生日のお祝いにぴったりです。
配送区分冷凍 商品詳細日本三大和牛のひとつ、近江牛のA5等級だけを厳選した焼肉用のお肉です。
彦根城下町の精肉店「肉屋くらは」の店主が、約20年間の焼き肉の経験をもとに、焼いたときに旨い肉を選んでお届けします。
大切な日の食卓に、近江牛ならではの脂の甘さと口どけをお楽しみください。
A5等級とは、肉質等級5段階のうち最上位にあたる格付けです。
霜降りの細かさ、肉の色つや、脂の質、きめの細かさ、すべてが最高基準を満たしたものだけに与えられます。
本品はそのA5等級の近江牛のなかから、さらに店主自身の目で選んだ肉だけを使用しています。
カタ、ロース、バラなど、そのとき最も状態のよい部位を組み合わせてお届けします。
焼いたときに脂が適度にとけ出し、肉そのものの旨みが引き立つよう、部位ごとの特性を考慮した組み合わせです。
赤身の旨みが強い部位と脂の甘みが豊かな部位がひと皿に揃うことで、一切れごとに違った味わいが楽しめます。
店主は約20年間、ステーキ重の専門店を切り盛りしてきました。
その間、何千枚もの肉を焼き、何千食ものステーキ重をお客様に出してきた経験があります。
焼いたときに旨い肉を選ぶ。
それが仕入れの基準です。
脂の入り方、肉の色つや、断面のきめ。
仕入れの段階で焼き上がりの味を見極めています。
毎回の仕入れで肉の状態は変わりますが、基準を下回るものはお客様にお出ししません。
【近江牛について】近江牛は、松阪牛、神戸牛と並ぶ日本三大和牛のひとつです。
その歴史は400年以上にわたり、日本で最も古いブランド牛ともいわれています。
滋賀県内でもっとも長い期間飼育された黒毛和種だけが近江牛を名乗ることができます。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるような食感が生まれます。
この口どけのよさが、近江牛の最大の持ち味です。
【肉屋くらはについて】肉屋くらはは、彦根城下町の四番町スクエアにある精肉店です。
店主夫婦ふたりで営んでいます。
店主は約20年間、同じ場所でステーキ重の専門店を営んできました。
その経験で培った
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